rolády nočník
Včera jsem chtěl dělat rolády. Těšil jsem se na to, protože se mi líbí. Nesnáším však vinutí. Mastná práce, neustále s hořčičnými rukama. Velmi nepříjemné. A pokud to stále musíte udělat pro mnoho rolí, trvá to věčně. Je nám sedm, tři nejstarší synové si přivezli své přítelkyně, takže se hněte na 10 lidí. A můžu očekávat dvě rolády na jedlík ... najednou jsem byl unavený zabalenými rolemi a docela spontánně jsem začal řezat rolády na proužky (přes vlákno). Mezitím jsem už měl nakrájenou slaninu pečenou. Vytáhl jsem smaženou slaninu z hrnce a smažil proužky rolády. Poté slaninu vložte zpět, nakrájenou cibuli, Knofi a část nakrájených okurek, restujte dohromady a rajčatovou pastu, aby se opékala a hezky. Prach s moukou, pečené hnědé a zalijeme červeným vínem a vývarem. Přidejte bobkový list a trochu kmínu se solí a pepřem. Vařte, dokud maso není jemné (jde samozřejmě mnohem rychleji, než u zabalených rolád). Přidejte zbytek okurek a osolte, pepř a papriku. Trochu tymiánu a rozmarýnu se vejde dobře. Smíchejte naběračku s omáčkou se zakysanou smetanou a velkým množstvím hořčice, přidejte do hrnce, zamíchejte a nevařte.
Samozřejmě to zahrnuje bramborovou kaši a salát nebo červené zelí.
Než někdo znovu křičí, „Dobré, drahé maso z rolády!“ Chtěl bych říci, že řezání vysoce kvalitního masa bylo spontánní. Jsem si jist, že je to synonymum pro Geschnetzeltem, který by měl být také o něco levnější. V každém případě to chutnalo výborně, po kterém jsem byl zase o pár centimetrů větší. Pokud to bude pokračovat, stále rostu moje göga nad hlavou (stále je o třicet centimetrů vyšší)!
