Rowan a apple zachovat
čas
Doba přípravy: 45 min.
Doba vaření nebo pečení: 20 min.
Doba odpočinku: 36 hodin
Celková doba přípravy: 37 hodin 5 minut
Pokud vaříte jeřabiny a zpracováváte je na džemy, mušle, želé nebo šťávu, získáte koláč, jemně kyselou chuť, kterou lze snížit přidáním dalších bobulí nebo ovoce.
Ingredience pro 3 normální džemy
- 500 g jeřabin
- 500 g jablek (bez jádra!)
- 250 ml jablečné šťávy
- 2 pck vanilkového cukru
- 500 g džemového cukru (2: 1), podle chuti malého rumu nebo ovocné pálenky
příprava
- Nejprve se jeřábové bobule umyjí, oškubají se pupky, vylíží se špatné bobule a poté se polévky přes noc namočí do octové vody jedné části octa a 2 dílů vody, čímž se sníží hořká chuť.
- Následující den vložte bobule do síta, opláchněte je a dobře vypusťte. Poté se zmrazí po dobu nejméně 24 hodin.
- Jablka se rozdělí na čtvrtiny, jádro se vyřízne a čtvrtky se rozdělí na malé kousky. (Musí to být pak 500 g.)
- Jeřábové bobule a kousky jablek dejte dohromady do velkého hrnce, vše uvařte s jablečnou šťávou a na mírném ohni vařte asi 10 minut.
- Pak projdete hmotou skrze? Fleet Lotte? nebo velké síto, promíchejte vanilkový cukr a želírovací cukr, znovu vařte a nechte vařit po dobu 3 až 4 minut za stálého míchání. Poté se provede test na gelovatění. Přidejte chlazenou desku kapku džemu. Pokud po uplynutí krátké doby nedochází ke zgelovatění, musí ovoce pokračovat ve vaření po dobu dalších 1 až 2 minut. V opačném případě přidejte do horkého džemu pomlčku bílého rumu nebo ovocné brandy, naplňte ji čistou vodou, opláchněte horkou vodou a okamžitě ji uzavřete.
Koupit hned 
30 kusů štítků GASTRO pro brýle štítky pro domácnost štítky jar sami? 3,99 ?
