Sicilské špagety - zbytky nebo dojem
Pokud vaříte příliš mnoho boloňské omáčky, ale příští den nechcete znovu jíst to samé - nebo pokud chcete dělat slušnou práci se silným Boloňským špagetem, pak můžete.
Vezměte:
- boloňská omáčka (dle přání)
- špagety (tak 400 g)
- Lilek (velký)
- čistý olivový olej
- Parmezán
Dost pro 4 osoby.
Lilek je nakrájený na plátky (asi 1 cm tlustý), plátky jsou smažené ve velkém množství olivového oleje. Nerozchutnejte, nepředcházejte solí ani nic. Po smažení položte plátky na kuchyňský váleček a odshora usušte.
Během vaření špaget složte bolognese a předehřejte troubu (180 ° C).
Položte dort s plátky lilku - spodní a boční stěny.
Poté vyplňte špagety a omáčku do formy, přikryjte zbývajícími lilkovými plátky.
Parmezán (jemně nastrouhaný) na něm asi 30 minut v závislosti na chuti. v troubě.
Pružinový tvar může být vyřešen as trochou opatrnosti dokonce krájet skutečné kousky dortu.
Jako příloha nejlépe s čerstvým salátem s olivovým olejem a balsamico.
