Jednoduchý salátový dresink jako náhrada majonézy
Salát je chutná věc, ale připravené salátové dresinky nejsou vždy k dispozici nebo žádoucí. Udělejte to vždy sami. Protože rádi jedíme salát, ale ne všechny majonézy tolerují, přemýšlel jsem o jednoduché verzi nebo nahrazení drotáře.
Jako vždy to můžete vzít jako základ a změnit další ingredience, jak chcete. Můžete například udělejte celou věc pikantní s cibulovými kostkami. Nebo experimentujte s bylinkami nebo kořením. Rajčatová pasta nebo hořčice jde taky. Tentokrát však bez všeho.
Měl jsem červenou papriku, a protože to bylo velmi sladké, nechtěl jsem se utopit v chuti a nedělal nic extra čistého. Byly tam také sýrové proužky a chutnaly skvěle. Takže pouze zakysaná smetana a žloutek.
Vezměte:
- 1 šálek zakysané smetany
- 2 - 3 vařený žloutek je nejlepší než voskový, ale ne tvrdý
- 1 špetka soli
- 1 dotek pepře
- 1 pomlčka citronu nebo limetky
- 1 titr cukru
Aby nedocházelo k dalšímu mytí, můžete přísady vložit do příslušné salátové mísy, dokud nebude hladká. Kompozice je velmi podobná majonéze, ale mnohem lehčí. Jaká škoda, aby se rozmazal na chléb, v této variantě není vhodná. Ale možná to funguje, pokud to zmaříte. Například, s Nestargelem, ale to je jen nápad. Ještě jsem to nezkusil sám, pouze o víkendech, kdy jsou bagety.
Zbytky bílků mohou být nakrájeny na salát nebo podávány při jiné příležitosti. Toto množství je dostatečné pro celý ledový salát.
