Špaldový a mrkvový chléb s podmáslí a semeny
čas
Doba přípravy: 25 min.
Doba vaření nebo pečení: 60 min.
Doba odpočinku: 50 min.
Celková doba přípravy: 2 hodiny 15 minut
Včera jsem pečil tento lahodný špenátový a mrkvový chléb s podmáslí a semeny, a také jsem uspěl? velmi volná a chutná, s pěknou krustou a ne suchá kvůli mrkvi a podmáslí. Chtěl bych to doporučit.
přísady
- asi 250 g mrkve
- 50 g slunečnicových semen
- 30 g dýňových semen
- 500 g špaldové celozrnné mouky
- 2 lžičky soli
- 1 ks suchých kvasnic
- 2 lžičky kmínu
- nějaký zázvorový prášek
- 500 ml pokojového teplého podmáslí
příprava
- Pečil jsem dýňová a slunečnicová semínka na nepřilnavé pánvi, umyl mrkev, oloupaný a jemně nastrouhaný.
- V míchací misce se mouka smíchá se solí a suchými droždí a míchá se s místností teplým podmáslí, poté se přidá kmín, zázvorový prášek a mrkev nastrouhaná a vše se dobře hněte hnětacím háčkem ručního mixéru 5-6 minut. Nakonec promíchejte pražená jádra.
- Potom misku zakryjte těstem navlhčeným hadříkem a vložte na teplé místo, kde asi 30 minut odejdete. Poté se těsto opět krátce hnětí a potom se vloží do mazaného nebo obloženého tvaru krabice na pečící papír. S vlhkou lžičkou na zádech jsem těsto rozprostřel rovnoměrně ve formě a vyhladil ho, přičemž zároveň dobře zvlhčuji povrch vodou, to dává chlebu pěknou křupavou kůrku při pečení! Pak jsem přikryl formu pečivem a nechal těsto běžet dalších 20 minut.
- Trouba je předehřátá na 190 stupňů.
- Poté, co těsto ve formě opět zmizelo a objem se zvětšil, položím formu na spodní kolejnici a ohnivzdornou nádobu s vodou na dno předehřáté trouby. Pečení trvá asi 60 minut.
- Pak vytáhnu chléb z trouby a necháme jej krátce vychladnout, teprve potom ho rozpusťte z formy a nechám ho vychladnout na drátěném stojanu ...
A teď vám přeji spoustu legrace pečení a zábavy!
