Pikantní čočková polévka s kokosovým mlékem - veganská
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 20 min.
Celková doba přípravy: 40 min.
Teď na podzim cítím, že si znovu a znovu vyzkouším nové polévky. Tato čočková polévka s kokosovým mlékem chutnala velmi dobře a přesně se setkala s mým vkusem.
Konzistence je trochu silná, a pokud se vám nelíbí, budete muset přidat více tekutiny ve formě zeleninového vývaru a / nebo kokosového mléka.
Ingredience 3-4 porce
- Čočky 200 g
- 1 cibule
- 2-3 stroužky česneku
- 1 lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru
- 2 papriky
- 250 - 300 ml kokosového mléka
- 250 až 300 ml zeleninového bujónu
- Šťáva ½ citronu
- kari
- Sůl a pepř, kari kajenský pepř
- trochu rostlinného oleje
- jarní cibulky
- paprika
- čerstvý estragon (pokud možno čerstvý)
příprava
- Oloupejte cibuli a kostky. Peel stroužky česneku.
- Vyčistěte a nasekejte papriku.
- Zahřejte trochu oleje v pánvi a restujte kostky cibule paprikami, stroužky česneku a zázvorem TL. Odložte 3-4 lžíce kostek papriky na ozdobu.
- Nyní přicházejí čočky a jsou asi 5 minut potem. Poté se přidá rostlinný materiál a kokosové mléko.
- Nyní ji můžete ochutnat solí, pepřem, kari a kajenským pepřem.
- Při mírném žáru vařte asi 20 - 30 minut, dokud nebude čočka docela měkká.
- Mezitím můžete nakrájet jarní cibulku na malé kroužky a potit je spolu s nakrájenou paprikou v nějakém oleji. (Na stranu).
- Poté vše protřepejte (mixér nebo mixér) a okořeněte kořením. Pokud je konzistence příliš hustá, přidejte kokosové mléko a / nebo zeleninový vývar, smíchejte citronovou šťávu a ještě jednou dobře krémovou. možná zahřejte polévku, pokud jste použili mixér jako já.
- Posypte polévkou nakrájenou paprikou a jarní cibulkou, přidejte estragón a pepř a pokud chcete, přidejte další kokosové mléko "Schwupps" ...
Bohužel polévka nevypadá na fotografiích tak dobře, jak chutnala. Užil jsem si to přes 3 dny :)
