Standardní kynuté těsto na bílý chléb, rohlíky, pizzu
čas
Doba přípravy: 10 min.
Doba odpočinku: 2 hodiny
Celková doba přípravy: 2 hodiny 10 minut
přísady
- 1 kg pšeničné mouky, typ 405
- 600 ml vody
- 1 sáček suchých kvasnic
- 4 gest. TL sůl
- 1 lžička cukru
- Do těsta na pizzu můžete přidat 1 - 2 polévkové lžíce olivového oleje
příprava
Všechno nejlepší spolu s kuchyňským robotem pro hnětení elastického těsta. To je už v zásadě. Lze jej okamžitě použít na pizzu.
Může být zmražena po částech, pokud možno co nejrovněji, aby se mohla rychle rozmrazit.
Může být uložen v dobře uzavřené misce v lednici. Čím déle může zrát, tím lépe dostane. Teplo nepotřebuje droždí těsto, lze jej dobře vychladnout.
To byl základní recept na Lazyho (stejně jako já někdy). Pokud si chcete udělat pěkný chléb (také jako bagety) nebo rohlíky a mít čas, je to trochu jiné. Složky zůstávají stejné.
Polovinu mouky smíchejte s cukrem, droždí a přibližně 450 ml vody a nechte stát přikrytý po dobu nejméně 8 hodin. Poté přidejte zbývající vodu, mouku a sůl a dobře promíchejte. Kryté po dobu 2 hodin. Uvařte chléb nebo rohlíky a nechte je odpočívat dalších 30 minut. Pečení.
Droždí těsta nevyžaduje žádné zvláštní znalosti. Nic nemůže pokazit, opravdu ne. Zkuste to.
