Plněná cibule s ovčím sýrem - vegetariánská
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 1 hodina 5 min.
Celková doba přípravy: 1 hodina 20 min.
Pořád jsem měl 100 gramů sýru feta a přemýšlel jsem, co s tím mohu udělat. V ledničce byly dvě velké cibule, pár koktejlů a červený pepř. Takto vzniklo toto vegetariánské jídlo, které se stalo velmi chutným.
Ingredience pro 1-2 osoby
- 2 cibule
- asi 40 g koktejlových rajčat
- ½ pepře (měl jsem červenou, vizuálně by se velmi dobře hodilo žluté nebo oranžové papriky)
- 2-3 větvičky tymiánu
- citronová šťáva
- 100 g ovčího sýra
- pepř
- 30 - 40 g mandlí (pečené)
- hrubá mořská sůl
- 125 g zakysané smetany nebo creme fraiche
- 1 špetka sušených bylin, jako jsou: oregano, paprika, majoránka, kajenský pepř, česnekový prášek ...
- 1 čajová lžička rostlinného vývaru
- 1 Msp. Česnekové pyré nebo česnekový prášek (podle chuti)
- olivový olej
příprava
- Nejprve je trouba předehřátá na 180 stupňů.
- V misce odolné proti ohni posypeme dno mořskou solí, naložte cibuli nahoru a vařte 45 minut, dokud se cibule nevaří. možná o několik minut déle, v závislosti na troubě. Cibule by se měla v každém případě dobře vařit.
- Zatímco se cibule vaří v troubě, je nádivka připravena: ½ papriky se nakrájí na malé kostky, koktejlová rajčata se rozštípnou nebo nakrájí na malé kousky a drcený sýr feta se zhruba nakrájí.
- Omyjte tymiánové větvičky, oloupejte listy a nakrájejte na malé kousky.
- Paprika, rajčata, ovčí sýr, tymián a 1 čajová lžička zeleninového vývaru jsou smíchány a vše je ochuceno paprikou a citronovou šťávou.
- Vyjměte vařenou cibuli z trouby, nechte ji mírně vychladnout a poté oloupejte. Na desce pak můžete odříznout víko cibule a opatrně vyhloubit vnitřek lžičkou, takže je k dispozici pouze jedna skořápka cibule (asi 5 mm široká hrana).
- Nasekané zbytky cibule nasekáme a přidáme do směsi paprika-rajče-paprika a promícháme.
- Naplňte cibulí touto směsí, doporučuji doplnit ovčí sýrové lívanečky, které budou vypadat hezky později. Tiše položte cibuli, tzn. Stiskněte náplň lžičkou tak, aby se co nejvíce náplně dostalo do cibule.
- Zbytek náplně přichází na kousek cínové fólie - přidal jsem trochu česnekové pasty a trochu olivového oleje - a pak jsem vytvořil balíček.
- Vložte cibuli do plechovky a hliníkovou fólii do trouby a pečte 15-20 minut při 180 stupních.
- Mezitím se podle vůně koření smetana z kysané smetany / creme fraiche, sůl a pepř, trochu citronové šťávy a suché bylinky. Samozřejmě si můžete vzít také čerstvé bylinky, neměl jsem doma dost, ale krém chutnal tak dobře! Přidal jsem ještě několik listů čerstvého tymiánu.
- Mandlové vločky jsou lehce pečené na pánvi bez tuku.
- Nakonec vše upravte pěkně, posypte cibulkou a zeleninou v balíčku s mandlovými vločkami. Neukládat, to je to, co dělá, že extra extra :)
Tipy
- Při jídle jsem si všiml, že mandle se velmi dobře hodí a měli byste raději brát víc než méně.
- Česneková bageta / bylinková bageta a křupavý listový salát dokonale padnou.
- Cibule by měla být opravdu dobrá, aby se dala nejprve dobře vyhloubit, ale také aby příliš nechutnala. Nelíbí se mi, když je svěží, ale to je samozřejmě otázka vkusu.
- Poté, co jsem se vyhloubil, měl jsem ve spodní části cibule malou díru. Aby to bylo uzavřeno, dal jsem cibuli, v závislosti na větším kousku cibule, který zůstal, takže to nevyteče tolik dolů, když jsou cibule pečené s nádivkou.
- Naplněné vegetariánské cibule jsou vhodné jako hlavní nebo předkrm.
