Savoy zelí s hack
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 30 min.
Celková doba přípravy: 50 min.
Savoy zelí s hack: Chutné, levné, dělá mnoho lidí plných.
S tímto receptem je dvojnásobné množství zelí savojského masa jako mleté maso. Chutnají velmi kořeněně, trochu ve směru ke zelím. Při pečení jsou krásné hnědé a vypadají jako „normální masové kuličky“. Měl jsem výnos 21 masových kuliček, 1 kg kapustového zelí a 500 g mletého hovězího masa.
přísady
- 1 hlávkové zelí o hmotnosti asi 1 kg
- 500 g mletého hovězího masa
- 2 vejce
- 1 nakrájenou cibuli
- 100 g strouhanka na vázání
- 100 g strouhanka (možná trochu víc) pro dýchání
- Sůl, pepř, paprika, kari, chilli prášek (1 lžička)
- Každá 1 lžička nasekaného rozmarýnu a tymiánu / čerstvého, která jinak sušila
- Bodlákový olej na smažení
příprava
Nejprve se zelí savoye rozřeže na polovinu, stonek se vyřízne a savoy se rozdělí na malé kousky.
Kapusta Savoy se vaří ve velkém hrnci slané vody po dobu 20 minut.
Poté nalijte do síta a vyjádřete, jakmile již není horká.
Zatlačím malý hrnec do síta a vytlačím vodu přes dřez. Hlávkové zelí musí být vytlačeno opravdu dobře, aby masové kuličky nebyly příliš mokré.
Nyní všechny ingredience přicházejí do velké mísy. Abych ochutnal, dal jsem trochu masy na talířek a vařil jsem je v mikrovlnné troubě po dobu 6 sekund - nechci jíst syrové maso. Takže mohu posoudit, zda na tom musí být i více koření.
Vyrábím masové kuličky o průměru asi 5 cm a ukládám je na talíř.
Teď do velké mísy nalijeme strouhanku, otočím misku tak, aby byly pokryty i stěny. Strouhanka se dobře přilepila ke stěnám, protože jsem misku jen otřel papírem, ne opláchl. Položím masové kuličky na tuto vrstvu a rozprostře na ni další strouhanku. A tak si ušetřím, že budu chtít každý karbanátek samostatně.
Na teflonové pánvi s bodlákovým olejem smažím nyní masové kuličky. Ochutnat vařené brambory. Také se mi líbí lžíce kečupu, ale to je věc vkusu.
Zbytkové masové kuličky, které jsme včera dali na zahradu, se jmenovaly „Ah!“ a "Ach!" nejedl!
