Proto se ovoce a zelenina umývají
Ovoce a zelenina se umývají, ať už je to ze supermarketu, stánku na trhu nebo ze skladu zdravé výživy. Proč je to a najdete zde tipy pro správné praní.
Zbytky pesticidů sedí na skořápce
Někdy je docela lákavé popadnout ovoce ihned po nakupování a nečekat, až se umyje. I se zeleninou může přijít s myšlenkou dát ji neotevřenou v pánvi. Neměli byste to však dělat, protože na povrchu ovoce a zeleniny mohou být zbytky pesticidů, bakterií nebo fekálních bakterií.
Také by se měly umýt ekologické produkty
Praní se vztahuje také na výrobky, které mají například biologickou pečeť. I když to zaručuje, že se pěstují bez pesticidů, umělých hnojiv nebo čistírenských kalů. To však neznamená, že jsou bez písku, půdy, bakterií, plísní nebo červů. Organické ovoce či ne, zboží je sklizeno, baleno, přepravováno, skladováno, tříděno, tříděno, putováno přes více či méně rukou zákazníka, dokud nenajde své místo určení s vámi.
Ready-to-eat ready-to-eat salát se stává zárodečným spinnerem
Balení hotového salátu upozorňuje na to, že byl již prát. Přesto byste ji měli před jídlem důkladně omýt, přestože ji koupíte, protože je již připravena k jídlu. Stiftung Warentest objevil bakterie v téměř každém druhém sáčku během testu v roce 2013. Skutečnost, že listy salátu jsou nakrájeny, bakterie nacházejí dobré podmínky pro množení na zničené listové struktuře. Výrobci se snaží působit proti pumpování ochranného plynu do vaku. Federální institut pro posuzování rizik upozorňuje na prohlášení z roku 2011 o rychlém mikrobiálním znehodnocení a radí osobám s oslabeným imunitním systémem, aby se jako preventivní opatření zdržely konzumace surových klíčků a zabaleného předem nakrájeného míchaného salátu.
Takže můžete umýt zeleninu a ovoce
Obecně lze říci, že ve studené vodě je 98 procent všech bakterií odplaveno asi po 15 sekundách. Déle byste neměli zvedat své ovoce a zeleninu pod tekoucí vodou, protože jinak se vitamíny rozloučí. Ovoce, jako je jablko nebo hruška, lze během mytí dobře otřít nebo dokonce použít kartáč na zeleninu. Měkké ovoce, jako jsou bobule, se nejlépe nalije krátce do nádoby naplněné vodou a nechají se odtéct do síta nebo rozetřít na papírový ručník. Protože jemná kůže bobulí je napadena mytím, nejsou nyní tak dobře chráněna před ruinami. Pokud se ale myjí pouze krátce před jídlem, nezáleží na ochranné pokožce. Při mytí salátu je to podobné bobulím: nepatří pod současný kohoutek, ale může být v upravené vodě. V jeho případě je hrubý nejprve odstraněn, měl by být řádně rozmělněn až po mytí, aby se získaly vitaminy a živiny. Pro loupání zeleniny, jako je mrkev, se doporučuje praní před a po loupání, aby loupač nebo nůž nepřenášel pesticidy ani jinak.
Připravte si směs na ochranu proti pesticidům sami
Chcete-li odstranit bakterie a chemické zbytky z těžších druhů ovoce a zeleniny, můžete si sami vyrobit sprej proti pesticidům. K tomu potřebujete:
- 1 stříkací láhev (nevyjímejte použitou z balkonu)
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 polévková lžíce octa bílá
- 1 šálek vody
S ním rozstřikujete povrch. Vše se slupkou nechte působit 10 minut, salát stačí na pár minut. Poté důkladně opláchněte vodou nebo dobře. U ovoce s měkkou skořápkou, jako jsou bobule, tato metoda nefunguje a směs může ovoce pronikat. Samotná směs je neškodná a můžete ji nechat několik týdnů.
Tip editora: K přípravě a servírování salátů lze také použít praktický rozmetač salátů (například zde koupit online).
