Tortellini s lososem a gorgonzolovou omáčkou - ušlechtilé, ale levné!
Kupte 1 x 500 g čerstvých předvařených tortellini z chlazeného stojanu
(chutnejte lépe než sušené tyčinky z nudle).
1 balení uzeného lososa
3 balíčky sýra gorgonzola (z police na ledničku - je levnější než u pultu na sýr)
2 x 250g krém
1 svazek kopru (v případě potřeby kopr z knedlíku)
1/4 láhev šumivého vína (možná suchého) nebo 1 pikol
2 cibule
Cibuli nakrájejte na malé kostky a lehce opečte na oleji v kastrolu (!). Pak přidejte krém + šumivé víno. Přidejte trochu pepře a pak gorgonzolu (nakrájenou na kostky)
aby tak učinily. Přiveďte k varu a intenzivně míchejte.
Pozor: Sýr se obecně nejlépe rozpustí s kyselinou (šumivé víno nebo citronová šťáva). Pokud si nepřejete alkohol, nebo do krému stačí přidat několik litrů citronové šťávy
Omáčka může připravit se ráno. Dobře tažený, chutná lépe.
Těsně před jídlem nasaďte tortellini (viz balení), které zabere jen asi 2-3 minuty a uzený losos nakrájíme na malé kousky.
Tortellini a omáčka spolu v květináči - dobře promíchejte a těsně před podáváním lososa.
Na talíři trochu kopru přes to! Jako třešnička na dortu, abych tak řekl!
Miska je super snadná, ale působí silným dojmem!
