Turecká stehna se zeleninou a bramborami z trouby
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 1 hodina 20 minut
Celková doba přípravy: 1 hodina 40 min.
Stehna v Turecku jsou velmi levná a vždy dobrá na chutné jídlo.
Ingredience pro 2 osoby:
- 1 velká krůtí stehno
- 2-3 cukety
- 2-3 mrkev
- některá sušená rajčata (konzervovaná v oleji)
- 1-2 čerstvá rajčata
- 4-5 brambor
- 3 cibule
- 1/4 L bílého vína
- 1/2 l kuřecí fond
- 3-4 papriky
- rozmarýna
- bobkový list
- sůl
- pepř
- Smažení tuku nebo oleje
příprava
- Krůtí stehno umyjte, suché, dobře osolte solí a pepřem, důkladně opečte rozmarýnovými jehlami a bobkovým listem v pekáčku na sporáku ze všech stran.
- Mezitím zeleninu očistěte a kostky nakrájejte na kousky, které nejsou příliš malé, aby se nerozpadly tak rychle.
- Oloupejte a čtvrtinu cibule a oddělte každou vrstvu.
- Pokud maso získalo barvu ze všech stran, přidejte cibuli, rajčata a mrkev sušená na slunci, odplyněte s vývarem / vývarem a vařte v troubě se zavřeným víkem po dobu 40 minut při 200 stupních.
- Po uplynutí této doby přidejte brambory a vařte dalších 20 minut.
- Nyní přidejte kousky cukety a rajčata.
- Vypněte troubu? Použijte zbytkové teplo po dobu přibližně 10 minut.
- Vyjměte pekáč z trouby, uvařte vařič a vraťte zeleninu na pekáč.
- Krůtí stehno a zelenina s funkcí grilu opečte asi 10 minut. Teplota jádra masa měla dosáhnout 90 stupňů.
- Možná zahušťuje vývar; Koření obvykle není nutné, protože zelenina k chuti hodně přispívá.
Nyní vyřezejte stehno, přidejte omáčku (pokud je to žádoucí) a zeleninu s bramborami zvlášť.
