Citronové kuře marocké

čas

Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 1 hod.
Celková doba přípravy: 1 hod.

Recept jsem si vyvinul sám, protože jsem marockým způsobem hledal marinované citrony.

1/2 kuřecího masa (marinované a zmrazené před týdny): olivový olej, paprika (sladká), česnek, sůl a trochu chilli)
přečištěné máslo
1 kus cibule
1/4 marocké slané citrony
Sůl citronu (trochu)
rána červeného vína (suché)
1 kus rajčete
nějaká petržel
snítka rozmarýnu
trochu oregano

Kuře pečte po rozmrazení v másle ze sádla až do zlaté barvy. Přidejte cibuli jemně nasekanou. Přidejte čtvrtinu marockého soleného citronu (položeného v březnu) a trochu soleného citronového sautu a odsolte trochou suchého červeného vína. Pak přichází malé nakrájené rajče.
Nechte ho 30 minut dusit na nízkém plameni se zavřeným víkem.
Pak přidám nasekanou petrželku s velkými listy. Větvička rozmarýnu a trochu oregana je také dobrý zápas.
Nechte znovu 15 minut vařit. Citronové kuře je připraveno.

Nikdy jsem dušenou omáčku, chutná lépe. Kromě toho míjím pažitkové brambory a malý míchaný salát i sklenku Bordeaux.

To se nám opravdu líbí. Naše "šťastné kuře"? jsou tak velké, že stačí polovina pro 2 osoby!