Různé plněné pečené brambory
Dobrou alternativou ke klasickému pečenému bramboru je plněný pečený brambor.
čas
Doba přípravy: 10 min.
Doba vaření nebo pečení: 55 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 5 min.
příprava
- K tomu se velké brambory omyjí kůží a předvaří. V tomto případě jsem vzal většinou tuhé brambory a uvařil je do tlumiče. Znám však také předběžné vaření v troubě při teplotě 200 ° C nahoře / dole nebo při 170 ° cirkulaci vzduchu (asi 45 minut) brambor na vaření mouky. Hlavní věcí je, že v Garpunktě mohou být brambory dobře vyhloubené.
- Pak nechte brambory trochu vychladnout, nakrájejte je na polovinu a na poloviny se vyhloubte. Zbytky lze vyzvednout na zbytkové jídlo - například bramborový salát.
- Nyní stačí naplnit poloviny přísadami podle jeho výběru. Každý jsem vyplnil:
- Feta, rajče, byliny, jarní cibule a creme fraiche.
- Kostky opečené slaniny, cibule, žampiony a bylinného másla a pokryté pikantními sýrovými proužky
- Uzený losos s bylinkami a koprovou hořčicí (vhodné pro lososa).
- Parmazánový sýr a byliny, plus syrové vejce velikosti M, by bylo lepší, ještě větší velikost S. Příliš mnoho bílkovin, které jsem nechal - stačí použít tolik, kolik se vejde do brambor čistě. U vaječné varianty jsem si vzal silnější bramborovou polovinu, takže se vejde do vajíčka.
- Čerstvé houby s jarní cibulkou a sýrem.
Jako obvykle v mých variantách nespecifikuji žádná zvláštní množství ani prezentaci ingrediencí, protože vše je v pořádku, což se hodí a chutná na polovinu bramboru.
Plněné bramborové slupky se vloží do pece na asi 10 minut při teplotě 200 ° C / spodní (v závislosti na plnění).
Plněné pečené brambory se podávají s bylinkovým kvarkem a jsou skvělé pro BBQ čas, pro bufet nebo jiné příležitosti. Salát s tím také jde dobře.
