Vdovské polibky - sladký hřích
To je nejlepší recept; jmenovitě moje tchýně. Vždy vdovské polibky dělá s rozinkami, ale já jsem je upečel s vakuově balenými velkými brusinkami (trochu robustní). Stali se skvělými. Podívejme se, co říká můj Schwiemu.
Ingredience pro polibky vdovy:
4 vaječné bílky
200 - 250 g práškového cukru
150 g rozinek nebo brusinek
150 g mandlí darovalo, ale také chutná s nakrájenými vlašskými ořechy
Bít vaječné bílky nad horkou vodou s moučkovým cukrem, dokud ztuhne. Nenechte se příliš zahřát! Poté se hmota trochu vychladne. Namočte rozinky (možná nejdříve namočte do rumu) nebo přidejte brusinky a mandle a dobře složte.
Místo se dvěma lžičkami malé hromady na pečící papír a sušit při 100 stupňů O / U tepla více než pečení. To může trvat asi 20 minut. Polibky vdovy musí zůstat bílé!
