Filet z divokého lososa provensálský
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 40 min.
Celková doba přípravy: 55 min.
Filet z divokého lososa provensálský (700 g) na hnízdě s válcovanými vaječnými nudlemi (500 g) s fazolkami balenými ve slanině a koprovou omáčkou
Ingredience (pro jednu osobu):
- Filet z divokého lososa provensálský (Lidl), hluboce zmrazený (350 g)
- Fazole zabalená v slanině (Lidl), hluboce zmrazená (240 g)
- Válcované nudle (Lidl), 150 g)
Světlá koprová omáčka:
- Kopr, zmrazený a jemně nasekaný (Iglo)
- sůl
příprava
- Vyjměte filet z volně žijícího lososa z fólie a nechte jej rozmrazit přes noc v lednici.
- Předehřejte troubu na 210 ° C (horní a spodní teplo).
- Filet z volně žijícího lososa vařte v troubě v ohnivzdorné formě po dobu 15 minut, poté zahřívejte na 150 ° C a vařte dalších 10 minut.
- Poté vyjměte filet z lososa z trouby, přikryjte jej hliníkovou fólií a nechte 10 minut odpočívat, přičemž zůstaňte v teple.
- Fazolové závitky pečené ve slanině s trochou olivového oleje pečte v nepřilnavé pánvi na mírném ohni po dobu 12 minut a pravidelně je otáčejte.
- Válcované nudle vložte do lehce osolené vroucí vody (1 l) a za občasného míchání vařte na mírném ohni asi 8-9 minut. Když mají nudle požadovaný skusový odpor, vypusťte v cedníku.
- Obsah lehké omáčky (25 g) rozmíchejte šlehačkou do 250 ml teplé vody a přiveďte k varu.
- Přidejte zmrazený a jemně nakrájený kopr (asi 3–4 haldy čajové lžičky) a vařte na mírném ohni za stálého míchání po dobu 1 minuty.
- Umístěte filet z lososa na lůžko s tagliatelle a poté podávejte fazole zabalené ve slanině a koprové omáčce.
