Zimní dort se sušenými meruňkami a mandlemi
Dnes budu péct zimní dort
Musíte to zkusit
s meruňkami a mandlemi
může obrátit nejchmurnější den
jde snadno, peče rychle
Přítel a rodina jsou ke Stellovi
pokud na advent, zvete
na kávu, dort, svíčky!
Potřebujete:
Pro krytinu:
- 200 g sušených meruněk - nejchutnější jsou hnědé, nesulfurované
- 3 polévkové lžíce másla
- 1/2 čajové lžičky skořice
- 100 g plátky mandlí
Pro těsto:
- 250 g mouky
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1 špetka soli
- 150 g másla
- 150 g cukru
- 100 ml mléka
Takto to funguje:
Sušené meruňky nalijte do misky s vroucí vodou a nechte je jednu hodinu nasáknout. Nejlepší v malém hrnci. Po namočení nechte meruňky vařit dalších 15 minut. Vyjměte je, vypusťte je do síta a nasekejte je nožem.
Nyní roztavte máslo na polevy, buď v nočníku na sporáku nebo v mikrovlnné troubě na několik sekund. Máslo je smícháno s mandlemi a skořicí.
Forma jarního koláče je vyložena pečícím papírem, trouba předehřátá na 190 stupňů.
Mouka a prášek do pečiva se nalije do mísy. Nakrájejte máslo na malé kousky a položte je na těsto. Hnětení konečky prstů nebo jejich lepší tření do těsta. Je snazší udělat, než je popsáno. Uprostřed těsta se prohlubuje. Do nich přichází cukr a mléko - pokojová teplota - Celá věc je nyní smíchána s hladkým těstem, které se plní do pekáče.
Pak uspořádáte meruňky.
Rozložte směs másla a mandle na ovoce. Pokud se máslo mezitím zpevnilo, mírně ho zahřejte.
Pečte dort po dobu asi 40 až 45 minut při 190 stupních, v případě potřeby zakryjte hliníkovou fólií po 30 minutách, pokud zhnědne.
Po upečení nechte vychladnout a podávejte se šlehačkou a čokoládovou zmrzlinou (nebo čistou).
Všimli jste si - dort se peče bez vajec!
