Alsaský tarte dort
čas
Doba přípravy: 45 min.
Doba vaření nebo pečení: 17 min.
Doba odpočinku: 30 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 32 min.
Klasika: Alsatian Tarte Flambée s pokyny krok za krokem. Zaručená a chutná chutně!
přísady
Pro těsto:
- 300 g pšeničné mouky typu 1050
- 300 g pšeničné mouky typu 405
- 300 g teplé vody
- 21 g čerstvých kvasinek
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 6 lžíce oleje
Pro krytinu:
- 200 g creme fraiche
- 200 g zakysané smetany
- 300 g cibule nakrájené na tenké plátky
- 250 g lehce uzené slaniny nakrájené na proužky, vzal jsem slaninu
- Sůl a pepř
příprava
Krok za krokem
Kvasnice smíchejte s cukrem, aby se droždí rychle rozpustily.
Vše společně promíchejte, dokud těsto nevyskočí z okraje mísy, nechte jej pokrýt 30 - 45 minut.
Mezitím nakrájenou slaninu a cibuli smíchejte zakysanou smetanu s crème fraîche, dochutíme solí a pepřem.
Hněteme těsto na pekáč krátce hnětením.
Rozdělte se na 4 stejně velké kousky, nebo jak chcete. Například ve 2 velkých kusech.
Tence se rozvaří na plech na pečení nebo okamžitě na plech na pečení.
Kartáč se zakysanou smetanou a creme fraiche.
Rozložte slaninu nahoře, rozprostřete cibuli nahoře.
V předehřáté troubě zatlačte horní a dolní teplotu 250 ° do spodní kolejnice a pečte 17 minut.
U večeře jsem si vyrobil velký tarte dort. Zmrazil jsem 2 malé, péct je jen 10 minut, pak je můžete péct, když to bude potřeba.
Přeji vám hodně zábavy a chuti k jídlu
