Apple a máty peprné želé
V mé zahradě se mincovna rozrostla o všechno, takže jsem vykopala dvě třetiny a většinou jsem ji rozdala. Zbytek jsem chtěl uschnout, ale pak jsem si vzpomněl na lahodné jablečné želé, které jsem snědl u své přítelkyně a rozhodl se napodobit ho. Recept dává 6 sklenic na každých 225 ml.
Omyjte asi 200 g listů máty peprné a osušte. Část odložte stranou (asi 30 listů). Zbytek listů nalijte 200 ml horké vody a nechte působit 20 minut. Vypusťte sítko a kapalinu sbírejte. Smíchejte s 800 ml jablečné šťávy nebo (velmi chutné!) S moštem (polovina a polovina jde dobře), přidejte 8 polévkových lžic citronové šťávy a 500 g konzervovaného cukru (2: 1) a přiveďte k varu.
Vařte 5 minut temperamentně. Přitom nasekejte listy máty stranou a po ukončení vaření smíchejte. Vytvořte gelující vzorek a naplňte jej do sklenic.
