Pečeme bez lepku - náhrada za pšeničnou mouku
Pšeničnou mouku lze skvěle nahradit jinými bezlepkovými moukami. Pokud vím, že moje návštěva spoléhá na bezlepkovou výživu, samozřejmě také pečím a vařím bezlepkovou. Proto jsem sestavil seznam, který mi hodně pomáhá při pečení bez lepku.
Pro normální těsto na dorty, vdolky a co můžete pšeničnou mouku velmi dobře nahradit následujícími moukami:
- pohankové mouky
- proso mouka
- Čiroková mouka
- mandle mouka
- Sójová mouka
Pro jednoho křehké:
- amarant mouka
- quinoa
- Čiroková mouka
- Teffova mouka
Pro jednoho kynuté těsto:
- pohankové mouky
- amarant mouka
- quinoa
- proso mouka
- Čiroková mouka
- Sójová mouka
Na těstoviny, omáčky, pudink a co
- Teff mouka
než kukuřičný škrob pro těsto:
- rýžová mouka
- kukuřičný škrob
- bramborová moučka
Škrob pro křehké pečivo:
- rýžová mouka
Kukuřičný škrob na těstoviny, omáčky a co:
