Jednoduché špaldy
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 20 min.
Celková doba přípravy: 40 min.
Nemusí to být vždy chléb od pekaře - a tak víte, co je uvnitř (vhodné pro nesnášenlivost fruktózy)!
přísady
- 375 g celozrnné špaldové mouky (typ 630)
- 250 ml vlažné vody
- 1/2 kostky kvasinek
- 1 lžička soli
příprava
- Předehřejte troubu na 250 stupňů.
- Kvasnice rozpusťte v šálku s přibližně 50 ml vlažné vody.
- Poté mouku promíchejte se zbývající vodou, solí a rozpuštěnými kvasnicemi, dokud se nevytvoří husté těsto. To je nejlepší nechat jít alespoň 15 minut.
- Nyní jsou role buď navlhčenými, nebo moučně opracovanými rukama tvarovanými do asi mandarínkových rolí a umístěny na talíř.
- Nyní jsou housky tlačeny do trouby, aniž by se nechaly pečet dalších 10 minut při 250 stupních. Poté nastavte troubu na 200 stupňů a pečte znovu po dobu 10 minut - hotovo!
- S šálkem vody, který je umístěn ve spodní části trouby, buchty stoupají zvláště.
Další tip
Pokud nechcete být v neděli ráno v kuchyni a chcete těsto hnětit, můžete si ho připravit noc předtím. K tomu používám spíše studenou než vlažnou vodu a necháme těsto v uzavřené misce přes noc v lednici.
