Bauernschmaus
berete (pro asi 4 osoby):
750 g brambor
150g slanina (která ráda vyrůstá)
3-4 vejce
3 polévkové lžíce mouky
trochu mléka
150 g šunky
2 rajčata
petržel
Sůl + pepř
Brambory vaříme asi 25-30 minut a poté rozložíme studenou vodou a oloupeme. Nechte vychladnout a poté nakrájejte na tenké plátky. Nakrájejte slaninu a smažte na pánvi. Lehce přidejte plátky brambor, sůl, pepř a hnědé.
Vejce zašlehejte moukou a trochou mléka a solí podle chuti. Přidejte nakrájenou šunku. Nakrájejte rajčata a přidejte do vaječného mléka. Nalijte směs na brambory a nechte ji stát.
Ozdobte petrželkou a podávejte dle potřeby.
