Chléb a rohlíky jako čerstvé z pekárny
Protože v našem venkovském odloučení není pekař, kupuji ve městě v pekárně chléb ve větším množství, stejně jako rohlíky. Protože materiál není čerstvý, pohybuje se do mrazničky.
Pokud potřebuji nový bochník chleba, vezmu chléb z mrazáku a vloží ho (bez obalu, logo!) Do (studené!) Trouby na roštu (pekařský papír by nebyl špatný) uprostřed trouby.
Pak jsem přepnul troubu na 125 stupňů cirkulace vzduchu nebo 150 stupňů horního / dolního tepla a nechal chléb pečet asi 20 minut. Vyjměte, nechte mírně vychladnout a nakrájejte. Hmmmm ... jak čerstvé od pekaře!
Poměrně dobře to funguje s rohlíky, ale doba pečení 8 - 10 minut je dostačující.
Mimochodem může být kamna vypnuta ještě před koncem pečení, protože se na nějakou dobu zahřívá. Nebo spustíte troubu a po pečení vtlačíte dort do zkumavky, to obvykle dělám.
