Dobré jídlo u táboráku

Bože, jak to miluji: táborák pod hvězdami. Dej mi hrstku drahých lidí a kytaru a budu sedět u ohně dalších deset let. Každou slavnostní příležitost, každou oslavu a všechny skvělé kluby na světě mohou být ode mě ukradeny. Skutečnost, že oceňuji tato rustikální potěšení, neznamená, že nemusíte chodit bez vybavení. A pro mě je to především dobré jídlo.

Samozřejmě jsem mohl všechno připravit doma, zabalit do plechovek a vzít s sebou. Ale to by bylo hanebné ignorování nejlepší venkovní trouby? svět: otevřený oheň. Ale než vám řeknu své oblíbené recepty u ohně, několik tipů na správnou a především bezpečnou výrobu ohně.

Udělejte si oheň - nejprve bezpečnost!

  • Vlastně, samozřejmě: Za žádných okolností neprovádějte v lese oheň a udržujte vzdálenost nejméně 100 metrů od lesních oblastí. Tam, kde může dojít k požáru, se v jednotlivých spolkových státech reguluje jinak. Pokud chcete hrát bezpečně, zeptejte se předem na komunitě. Tam se také naučíte aktuální lesní požár.
  • Nejlepším povrchem pro oheň jsou písčité a štěrkové plochy nebo holá půda.
  • Jiskry mohou odletět daleko. Proto nedělejte oheň v blízkosti hořlavých věcí (suchá louka, došková střecha, balíky slámy, dřevěná hromada apod.).
  • Pokud je to možné, hledejte chráněné místo pro oheň.
  • Kruh kamenů brání nekontrolovatelnému šíření ohně a může sloužit i jako podpora například roštu na rošt. Pozor: Za žádných okolností nepoužívejte mokré kameny, existuje nebezpečí výbuchu. Nejbezpečnější jsou ohnivzdorné cihly. Pokud máte pochybnosti, vykopejte místo kamenného prstenu mělkou jámu.
  • Nikdy nepoužívejte tekuté palivo jako podpal. Pro zapálení ohně jsou vhodné suché trávy, lišejníky, tenké větve nebo kužely. Pokud nechcete sbírat, můžete se spolehnout na masivní gril nebo lehčí krb. Rovněž se dobře hodí obalová krabice šesti balení. Tip zvěda: Březová kůra hoří i za mokra s velkým žárem.
  • Nikdy nenechávejte oheň bez dozoru a mít připravenou kbelík s vodou, pískem nebo ohněm.
  • Po uhasení ohně hrabáním s holí zkontrolujte, zda v krbu nezůstaly žádné zbytky.

kuchařský

Skladujte chléb a rustikální pizzu Calzone

Stockbrot je skutečný klasický táborák. Těsto se snadno připravuje a také dělá z dětí pečení? hodně zábavy. U základní verze se hnětí kynuté těsto z 500 g mouky, kostka kvasinek (alternativně balíček suchých kvasnic), asi 250 ml mléka nebo vody, 100 ml oleje (nebo 100 g másla), lžička soli a špetka cukru. Pro sladké Leckermäulchen si namísto oleje vezměte máslo a stále to vejce a pytel vanilkového cukru do těsta. Celá věc je pikantnější, když mícháte nakrájené olivy, bylinky nebo kostky šunky nebo sýra.


Příprava je jednoduchá: hrst těsta se hněte kolem konce rovné, naostřené tyčinky. Nepropichujte těsto? v pozdějším otvoru může být vyplněna. Hůl s těstem se pak jednoduše drží nad plameny nebo plameny ohně, dokud není těsto pevné. Po vyjmutí tyčinky z pečiva (opatrné, horké!) Ji lze libovolně plnit: džem nebo Nutella pro sladkou variantu, smetanový sýr nebo dip pro pikantní verzi.

Pokud se vám líbí více rafinované, měli byste dát oheň na grilu a pak péct kovbojskou variantu Pizza Calzone. Ze stejného těsta každý vytvoří tlustý kulatý kus a přelitý nakrájenou zeleninou, sýrem, šunkou nebo něčím podobným. Přeložte, zavřete a položte na gril.

Teď je to dusno

V dobře vybavené ohniště by neměla chybět pár kovových špejlí s izolovanou rukojetí? tenké dřevěné tyčinky hoří příliš rychle. Na špízech je možné kousky masa a zeleniny napichovat jako ražniči. Dokonce i špíz a potažený tukovým kukuřičným masem dostane přes otevřený oheň opravdu štiplavou chuť. Pokud oheň odtrhnete od sebe, můžete vytvořit zářící kužel bez otevřeného plamene. To chrání před černými skvrnami na jídle.


Koupit hned EXTSUD Grilovací špízy Gril z nerezové oceli Kabelové špízy 37,5cm, ploché shashlik špízy špízy špíz na maso? EXTSUD Grilovací špízy Gril z nerezové oceli Kabelové špízy 37,5cm, ploché shashlik špízy špízy špíz na maso? 9,99 ?

Hrnec na táborák: hliníková fólie

Vím, hliníková fólie nemá nejlepší pověst, ale je ideální pro vaření v ohni. Každý se musí sám rozhodnout, zda chce film použít nebo ne. Stejně jako na grilu lze v žáru ohně vařit téměř všechno (zabalené do hliníkové fólie): ryby, maso, zelenina nebo brambory. Extra tip: Brambory lze předvařit doma, v opačném případě trvá dlouho.

Dezert s rozdílem

Opět je tu klasika: marshmallows.Tento tzv. Pěnový cukrový produkt se vyvíjí na rožni nad grilovaným ohněm velmi vlastní chuti. Konzistence je na vnější straně chrumkavá a uvnitř napěněná, téměř jako zabaglione. Velmi sladké. Velmi chutné!

Banány již přinášejí vlastní varnou nádobu ve formě své skořápky. Jednoduše vložte uhlíky, štěrbinu a lžíci. Pro fanoušky Schoki: Vyřezejte banánovou slupku a do buničiny vtlačte několik kousků čokolády. Poté umístěte vyříznutou stranou nahoru do uhlí. Lžíce a pak bohatí a spokojení padají dozadu do trávy. Fantastické!

Samozřejmě můžete vybrat recept s vlastními návrhy v komentářích? Bavte se.

Indiánská studánka (Indian spring) | Březen 2021