Barevné kohlrabi mrkev polévka s cabanossi
čas
Doba přípravy: 25 min.
Doba vaření nebo pečení: 25 min.
Celková doba přípravy: 50 min.
Tato barevná polévka zelí a mrkve s Cabanossi je vyrobena poměrně rychle a chutná lahodně! Pokud chcete, můžete ji také dobře připravit bez cabanossi, masových kuliček nebo uzenin.
přísady
Pro 3-4 porce
- 2 kohlrabi
- 400 g brambor
- 300 g mrkve
- 1 červená cibule
- 1,5 l zeleniny
- 2 polévkové lžíce másla
- 2 polévkové lžíce mouky
- 200 g zakysané smetany
- Pepř, sůl, kmín
- nějaký muškátový oříšek, nějaký cukr
- Petržel a pažitka (čerstvá nebo zmrazená)
- 200 g Cabanossi (také masové kuličky nebo párky, pokud chcete)
příprava
- Brambory, kedlubny a mrkev jsou loupané, brambory v malých kostkách, kedlubny v kotcích a mrkev nakrájená na plátky.
- Zeleninový vývar vaříme a bramborové kostky vaříme asi 10 minut, poté přidáme tyčinky kedlubny a plátky mrkve a vaříme 10 minut.
- Mezitím je cibule oloupaná a jemně nakrájená. Na pánvi, rozpuštěném másle, kostky cibule ve sklovité dušené, poprášené moukou a mícháním se připraví roux.
- Po uplynutí doby vaření zeleniny vmíchejte hlízu pomalu do polévky, nechte ji vařit a ještě trochu dusit.
- Nyní se zakysaná smetana zamíchá, celá s pepřem, solí, cukrem a muškátovým oříškem a ochutnala Cabanossi na plátky (nebo masové kuličky nebo klobásy, pokud je to žádoucí), pak vše nechte znovu asi 5 minut při nízké teplotě.
- Poté se podává polévka s nasekanými bylinkami.
Přeji vám docela dobrý hlad! ;-)
