Barevná rýže hrnec s vepřovým z tlakového hrnce
čas
Doba přípravy: 25 min.
Doba vaření nebo pečení: 40 min.
Doba odpočinku: 5 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 10 min.
Barevná rýže dušená s vepřovým masem je založena na jednoduchém receptu, který můžete snadno vařit tlakovým vařičem. Možná to bude dobře chutnat. Případně si můžete také vzít hovězí maso, pokud se vám nelíbí nebo nejíte vepřové maso. K vaření je třeba tlakový vařič o objemu 4 až 5 litrů.
Zde je tip pro jednotlivé domácnosti: Toto jídlo lze také předvařit a poté zmrazit, z. V 500g porcích. Pak nemusíte vždy vařit všechno čerstvé a máte připravenou porci pro rozmrazování a stravování mikrovlnnou troubou. Zkusil jsem to, chutná stejně dobře jako čerstvě uvařené. Zde je recept:
Ingredience pro asi 5-6 osob
- 500 g vepřového gulášu
- 500 g papriky (např. 3 barevné lusky v blistrech nebo zmrazené paprikové proužky)
- 1 cibule, nakrájené a nakrájené na kosti nebo 60 g jemně nakrájené cibule
- 1 svazek jarní cibulky
- 300 g syrové rýže
- 1 malá plechovka rajčat ve vlastní šťávě (400 g plechovky)
- 1 malá plechovka zeleninové kukuřice (hmotnost odtoku cca 300 g)
- 1 malá krabička hub, krájená (3. výběr, odtoková hmotnost cca 170 g)
- 4 lžíce rajčatové pasty (asi 50 g) z tuby (3krát zahuštěné)
- 4 polévkové lžíce rostlinného oleje, např. řepkový olej
- 500 ml bujónu (lze zakoupit v 500 ml sklenici)
- navíc 100 ml vody (poznámka: viz příprava)
- Koření podle chuti: Pepř, sladký pepřový prášek a růže ostré
Pro mě se ukázaly chutné následující množství koření (pak je jídlo středně horké):
- 1,2 g pepře (asi 1 lžička)
- 5,5 g sladké papriky (asi 1 1/2 lžíce)
- 3,5 g papriky rosenscharf
Celkové náklady: asi 10,00? Tato částka je dostatečná pro asi 5-6 osob (záleží na chuti k jídlu).
Příprava (asi 25 minut):
Pro přípravu je cibule oloupaná a nakrájená na kosti. Poté se papriky rozřežou, vyhloubí a nakrájí na proužky. Alternativně můžete použít také zmrazené pepřové výztuhy (tání dříve). Nyní jsou jarní cibulky vyčištěny a krájeny. Guláš se potom rozřeže na malé kousky.
Příprava (asi 25 minut)
- Nejprve je maso namočeno v horkém oleji. Po asi 6 až 7 minutách se cibule přidá a smaží asi 2 až 3 minuty.
- Nyní do hrnce přicházejí další ingredience: voda, vývar, paprika, konzervovaná rajčata, jarní cibule, houby, kukuřice a koření.
- Poznámka: Je nutná další voda, protože vývar je obvykle k dispozici pouze ve sklenicích o objemu 500 ml, a bez další vody existuje riziko, že se hmota stane příliš silnou / příliš suchou a poté spálí. To by bylo příliš špatné, že?
- Za stálého míchání dobře promíchejte a přiveďte k varu.
- Nyní vložte rýži do hrnce a nalijte ji pouze na vrchol hmoty, nicméně nemíchejte ani nemíchejteale nechte to létat nahoře! Pokud zamícháte rýži, hrozně hoří a můžete vyhodit veškeré jídlo; Bohužel to musím zažít přesně takto a musím se z toho poučit!
- Poté nasaďte víko na tlakový hrnec a zavřete jej. Nastavte knoflík vaření na hrnci na úroveň 2. Vaření (asi 15 minut).
- Nyní vařte, dokud se neobjeví žlutý kroužek (toto je druhý kroužek), potom vypněte sporák na úroveň 1 ze 3 a jídlo vařte asi 12 minut. Potom vyjměte tlakový hrnec z desky a nechte jej pomalu vychladnout na chladném sporáku.
- Po asi 5-7 minutách nechte zbytkovou páru uniknout (odpařování) a opatrně otevřete víko. Jídlo má nyní teplotu asi 75 ° C - 80 ° C. Zamíchejte rýži a jídlo je připravené a lze jej podávat přímo.
chuti:
Maso je něžné, ale stále má "sousto". Rýže se dobře vaří, ale má také „kousnutí“. Zelenina je měkká a chutná.
Info:
K vaření tohoto receptu jsem použil pohodlný hrnec na vaření Fissler vitavit s obsahem 4,5 litru. Je to můj první tlakový vařič a jsem ohromen, jak snadné je připravit chutné jídlo.
Tímto tlakovým vařičem mohu ušetřit čas a energii, protože s velikostí 4,5 litru dokážu vařit větší množství jídla a později zmrazit v menším množství a později roztát. To mi několikrát ušetří čas na vaření a energii z kamen. Při rozmrazování potřebuji pouze energii pro mikrovlnnou troubu.
Podporováno Fisslerem a TheFruitAndFlowerBeals produktem Fissler zdarma.
