Creme Brulee
Dezertní recept, který můžete dobře vařit ve velkém kole. Pokud jsou všechny složeny dohromady, není to pro jednotlivce tak drahé a je to něco velmi zvláštního. A kdo to chce uvařit v malém měřítku, snižuje tak množství.
Tady je creme brulee, kterou můžete konzumovat samostatně, tj. Sólový dezert, ale můžete se také opřít o druhý dezert. Pak v dalším receptu více.
Složky pro 10 osob byly následující:
- 625 ml mléka
- 625 ml krému
- 15 kusů žloutků
- 210 g cukru
- 3 kusy poloviny, seškrábané vanilkové lusky
- hnědý cukr
A tak jsme udělali creme brûlée:
Vařte mléko, cukr a oholené vanilkové lusky (se luskem) dohromady.
Smíchejte smetanu s žloutky.
Nyní rychle promíchejte horké mléko ve směsi smetana a vejce.
Převod do malých misek.
Ve vodní lázni zahřívejte přibližně 35 minut na 150 ° C (trouba).
Vyjměte misku a nechte ji vychladnout.
Povrch smetany posypte hnědým cukrem a karamelizací pod grilem nebo dokonce pomocí ručního hořáku. Hotovo!
