Lahodný dezert bez pečení: studený pes
přísady
- 400 g plnotučné mléko
- 200 g hořké čokolády
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 150 g Palmin
- 200 g krém 30%
- 1 balení sušenek po každých 200 g, s 52 zuby
- 40-50 ml 40% rumu
Příprava
Osvobození couvertur z jejich obalů a jejich sekání je velmi dobré, pokud jsou hezké a teplé.
Palmin také naseká malé.
Celá nasekaná poleva a smetana přicházejí v odpovídajícím hrnci, který se jemně zahřívá v krbu. Hmota by neměla přijít k varu a měla by se stát pouze tekutou. Nedělejte tedy nic na boku a pak se překvapte, že čokoládová hmota mimo hrnec se pohybuje najednou.
Do čokoládové směsi přidejte 2 sáčky vanilkového cukru. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
Když se cukr správně rozpustí, všimnete si, že při míchání nedochází k žádnému podivnému poškrábání.
Odstraňte hrnec z horka, zamíchejte rum a chlazte 45-60 minut. Ale znovu a znovu, aby se otestovala konzistence čokoládové hmoty, musí stále zůstat roztíratelná, takže běží podél sušenek. Ale ne příliš tekuté, jinak se sušenky znovu objeví.
Mezitím se postaráme o tvar krabičky o hmotnosti 30 g: vytáhněte kus lepicí fólie z role, asi 50x50cm.
Vložte do formy kapku oleje, rozetřete štětcem v celé formě a ponechte fólii tam, kam má jít.
Vložte fólii do formy. Když ano, docela hladký.
Rozbalte sušenky s 52 rohy a odložte je stranou.
Naplnění tvaru krabice
Rovnoměrně rozprostřete část čokoládové hmoty na dno formy, nahoře položte 5 sušenek, znovu přidejte část čokoládové hmoty a opakujte, dokud není čokoládová hmota prázdná.
Poslední vrstva by měla sestávat z čokoládové hmoty.
Zakryjte přilnavou fólií a poté přes noc chladte.
Další den
Vyjměte krabici z chladničky, položte ji na rovnou plochu (možná ji trochu poklepejte), odloupněte fólii a položte kus nebo dvě této super kalorické bomby na talíř. Šálek kávy, prostě chutné.
