Lilek nesolte
V téměř všech receptech lilku se doporučuje nakrájet lilky na plátky, osolit je a nechat je 30 minut, aby se extrahovaly možné hořké látky. Ve většině případů však lilky vůbec nejsou hořké. Ušetříte čas, sůl a vitamíny, pokud místo toho zkusíte malý lilek. Pokud jste chytili hořkou, okamžitě si to všimnete. Stalo se mi to jen jednou a často jíme lilky. Nyní někteří řeknou, že lilek je syrový toxický. To platí pouze pro nezralé lilky, které obsahují jedovatý solanin, který není ničen ani solením, ani vařením.
