"Domácí nudle" jako u babičky
Domácí nudle se nazývají v domácích nudlích v Sársku. Budou úspěšní podle následujícího receptu:
400g pšeničné mouky (typ 405)
100g krupice z měkké pšenice
4 vejce (obvyklá velikost)
1 špetka soli
Míchejte 10 minut na hladké těsto.
Několikrát házejte těsto na povrch (ještě jemnější). Nechte těsto v přilepeném filmu po dobu 3-4 hodin (mimo chladničku), poté co nejvíce práce s moukou, rozvařte těsto (váleček), volně nakrájejte, nakrájejte na tenké proužky, svinujte tyto „rohlíky" na nudle a nudle ve slané vodě. kuchař. Hotové těstoviny nalijte rozpuštěným máslem.
