Kale bramborový guláš Münsterländer Art
Trochu odlišný od severoněmeckého způsobu jednání s kale:
Čerstvé nebo zmrazené škubané kapusta dejte společně s nasekanými bramborami (poměr asi 3: 1) s půl litru vody. Na vrcholu jsou vařené klobásy (dobře vztyčené vidličkou) nebo krájené vepřové břicho. Dochutíme pepřem a solí (ne moc, lépe v případě potřeby) a jemně vařte 30 minut (déle). Dbejte na to, aby zůstalo dost kapaliny, ale ne příliš mnoho.
Poté vyjměte klobásu / slaninu a "hnětejte" se strojem na brambory. Pokud chcete, můžete to okořenit Maggi nebo zrnitým vývarem. Klobásy nebo slaninu si můžete nakrájet a přidat k dušenému masu nebo posloužit jako příloha.
