Kassler Havaj (z cínu)
Doba přípravy: cca 1 1/2 hodiny (doba čekání 4-5 hodin)
Recept lze připravit dobře (pokud přijdou hosté).
Ingredience pro 6 osob:
1,2 kg rozmrazené vepřové kotlety v kusu
200 g cibule
250 g hub
1/2 banda petrželky
1 šálek (200 g) šlehačky
250 g crème fraiche
pepř
1 cín (446 ml) nakrájený ananas (alternativně: čerstvý ananas)
Strouhaný 75 g sýra Gouda
2 jarní cibulky
1 rajče na ozdobu
Omyjte kazety, usušte a nakrájejte na 6-8 plátky. Oloupejte cibuli a nakrájejte na silné plátky. Umyjte petržel, protřepejte ji a jemně nakrájejte, s výjimkou ozdob.
Kotlety položte vedle sebe na pánvi trouby. Rozložte houby a cibuli nahoře. Rozšleháme smetanu a crème fraiche do hladka a dochutíme pepřem a promícháme v petrželce. Krém rovnoměrně nalijte na maso a nechte ho strčit po dobu 4-5 hodin.
Maso smažte v předehřáté troubě (200 stupňů / 175 stupňů Celsia) po dobu přibližně 30 minut. Ananas dobře vypusťte do cedníku. (Už jsem vyzkoušel recept s čerstvým ananasem, chutná skvěle, ale je více práce.) Distribuujte ananas na Kasseleru. Poté na něj nastrouhejte strouhaný sýr. Pečte při stejné teplotě dalších 15 minut, dokud nedosáhne zlaté barvy.
Mezitím vyčistěte jarní cibulku, umyjte ji a nakrájejte na jemné kroužky. Před podáváním posypte kassler. Čistěte a umyjte rajčata a nakrájejte na tenké plátky. Podávejte Kassler Havaj na talířích a ozdobte rajčaty a petrželkou.
Podáváme s čerstvým bílým chlebem nebo rýží.
