Dušená čočka s uzeným rybím filetem
čas
Doba přípravy: 10 min.
Doba vaření nebo pečení: 30 min.
Celková doba přípravy: 40 min.
Dušená čočka - jednou trochu jiná: Tato čočková dušená masa se, jak je obvyklé, nepodává s krevní klobásou, ale s uzeným rybím filetem. Když se vaří s malou červenou čočkou, kterou nemusíte namočit, je připraven velmi rychle!
přísady na 3 porce
- Uzená filet z makrely 150 g
- 300 g červené čočky
- 1 l zeleniny
- 1 cibule
- 1 až 2 brambory
- 2 polévkové lžíce másla
- 1 bobkový list
- 1 plátek slaniny
- 1 ks zelených (pór, celer, mrkev)
- nějaký jablečný ocet
- Sůl, pepř
- čerstvá petrželka
příprava
- Oloupeme cibuli a kostky, oloupeme brambory.
- V kastrolu roztavte máslo a nakrájejte cibuli, poté přidejte opláchnutou čočku a přidejte hojnou polovinu vývaru. Zaměřte brambory na jemné struhadlo, přidejte bobkový list a slaninu a vařte asi 10 minut, přidejte trochu zásoby.
- Mezitím vyčistěte a oloupejte pór, celer a mrkev, jemně nakrájejte a přidejte nakrájenou zeleninu do polévky, nalijte do zbývajícího vývaru a vařte 15 až 20 minut, dokud nebude zelenina měkká.
- Nyní vyjměte plátek slaniny, nakrájejte na kostky a přidejte znovu. Ochutíme čočku dušenou trochou octa a dochutíme solí a pepřem.
- Opláchněte petržel, protřepejte ji, jemně nasekejte a posypte gulášem.
- Oloupejte filé z makrely, roztrhejte filety na kousky, přidejte do dušeného masa a podávejte.
Tip:
Je-li polévka připravena s jinou čočkou, musí být nejprve namočena, podle typu. Malé červené čočky nemusí být nasáklé.
