Nízkotučné oblátky s tenkým plátkem s drátěným čajovým sítkem
Pokud jste přítelem smaženého rybího filé (aniž byste ho mlátili), museli jste bohužel učinit následující zjištění: Filet uvízl v pánvi a při uvolnění se krupice zlomila. Kdo jiný je nad vámi tučný tuk z hotových rybích pokrmů? jako např. Pokud to procvičujete tak, jak je popsáno níže, již jej nemusíte přijímat.
Nejprve vysušte filet kuchyňským papírem.
Vezměte komerčně dostupné sítko na drátový čaj (čím užší stehy, tím lepší) a do síta přidejte trochu kukuřičného škrobu nebo bramborové mouky a jemně poklepejte sítem přes filé, jako je posypání moučkovým cukrem na dorty. Potom se zase otočte a oprášte záda a okamžitě v horké pánvi asi dvě minuty na stranu? na vyžádání také déle? smažit.
Výsledkem je mírně křupavá plátková tenká kůra, která pohlcuje jen málo tuku. Žádné další lepení na pánvi.
