Milanese dort (podle receptu od mé babičky)
čas
Doba přípravy: 1 hod.
Doba vaření nebo pečení: 20 min.
Celková doba přípravy: 1 hodina 20 min.
Na milánský dort (recept od mé babičky) musíte nejprve připravit kynuté těsto, vždycky dělám super rychlý, protože nesnáším čekání. Pokud pro ně nemáte recept, dám vám ho:
Složení (mokré kynuté těsto):
- 450 g mouky
- 1/8 l mléka
- 40 g kvasinek
- 100 g másla
- 50 g cukru
- 1 vejce
příprava
- Všechno výše má mít pokojovou teplotu.
- Kvasnice a cukr rozpusťte v mléce, poté nechte máslo v mikrovlnné troubě zředit a nechte vychladnout. Když se „tenké“ máslo vychladlo, smíchejte v něm vejce a přidejte kvasničné mléko, dobře promíchejte.
- přibližně Do misky vložte 350 g mouky, připravte misku a zalijte tekutinou. Smíchejte od středu a poté hněte na pěkné těsto.
- Používám svůj dřez pro další krok, samozřejmě očištěný a tak: D (zábava musí být). Těsto zformujte do koule a uložte do studené vody.
- Když se vrátí na povrch, asi 20 minut, hnějte zbývající mouku.
- Samozřejmě je také vhodný pro ovoce (švestky jsou skvělé nebo jablka). Schwups už není nepříjemný pustit, že se usadí ve vodě.
Takže pro milánce potřebujete:
- 1 l mléka
- 3 balení vanilkového pudinku
- nějaký sádlo
- trochu cukru
- Moučkový cukr a citron
dokončení:
- Pudink, který vaříte s litrem mléka (ale opravdu vezměte 3 balíčky pudinkového prášku), jinak vařte podle pokynů a nechte vychladnout, ale ne úplně!
- Polovina kvasnicového těsta se rozšířila na talíř jako podlaha a dala ho na ne zcela studený pudink (pěkný a sudý)!
- Zbytek těsta pečlivě rozvařte a na celé válcované těsto rozetřete nějaké těsto štětcem na pečivo nebo podobně, nyní se do hry dostává cukr.
- Posypeme cukrem na sádle válené z těsta.
- Teď je to trochu složitější. Nyní nakolejeme těsto, nakrájíme na tenké plátky a položíme na pudink.
- Nyní je ohlášeno uvolnění.
- Po dokončení pečte dort při asi 180 ° C po dobu 20 minut, namíchejte moučkový cukr s trochou citronu (bez hrudek) a znovu přijde štětec na pečivo. Vzdejte "hlemýždi" a dort je připraven.
Je to trochu práce, ale dort stojí za to a v naší rodině závodník na každé rodinné oslavě!
Vyzkoušejte to!
