Peperonata skladem
Uvařím chutné pepperoni z následujících ingrediencí:
- olivový olej
- Pepř - barva nezáleží
- cuketa
- lilek
- cibule
- olivy
- kapary
- česnek
- tymián
- rozmarýna
- oregano
- Basil - svěží
- sůl
- špetka cukru nebo stevie
- Prošla rajčata nebo rajčata z cínu
- rajčatový protlak
- sklenici červeného vína nebo zeleniny
příprava
Nakrájejte zeleninu na velké kousky a osmažte je v oleji v následujícím pořadí: papriky, lilky, cibule, cuketa.
Pak přidejte zbytek a vařte půl hodiny. Znovu osolte a vařte horké v dobře opláchnutých a zaschlých skleničkách (například džbány). Aby byl co nejplnější - otřete vnější okraj, vyčistěte jej vzhůru nohama a otočte jej.
Po ochlazení můžete brýle nechat tmavé a chladné. Právě jsem otevřel sklenici od poloviny listopadu - tolik pro trvanlivost :-)
To má tu výhodu, že můžete vždy improvizovat. Protože peperonata chutná nejen na těstoviny nebo rýži, ale také jako bageta nebo na grilu. Může to však být také základ pro omáčku nebo polévku. Nebo polevy na pizzu nebo skvělý suvenýr, který si lidé často užívají víc než „zeleninu“, kterou vložíte do vázy :-)
