Švestkový kompot - kastrol
čas
Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 50 min.
Celková doba přípravy: 1 hodina 20 min.
Zwetschgenmichl je skvělý teplý dezert, který i děti rádi jedí.
přísady
- 160 g cukru
- 150 g krupice
- 120 g másla
- 500 g quark (pro lehkou verzi: libový quark)
- 500 g švestek
- 250 ml krému
- 4 žloutky
- 4 vaječné bílky
- 1 záběr rumu (lze vynechat)
- 1/2 pck práškového pečiva
- strouhaná citronová kůra
příprava
- Nejprve švestky, pokud ještě nejsou vykuchané. Nechceme najít žádné (statné) překvapení později v kastrolku.
- Beat vaječné bílky, dokud to není opravdu tuhé a nepadne z mísy (slavný test mísy over the the head).
- Poté v další misce promíchejte máslo až do zpěnění, poté přidejte cukr a žloutky po jednom.
- Když je hmota pěkná a zpěněná (musíte míchat po dobu 5 minut), přidejte krupici, prášek do pečiva, citronovou kůru, kvark a rum a promíchejte. Samozřejmě, když děti jedí, rum je vynechán.
- V tomto okamžiku mohou být švestky v těstíčku. Nakonec se bílkoviny pečlivě zvednou (nepoužívejte mixér, jinak hmota nezůstane napěněná a zhroutí se).
- Těsto vložte do másla s kastrolem a zatlačte jej do předehřáté trouby při konvekci 170 ° C na středním stojanu po dobu 45-50 minut.
- Hotový kastrol se podává se smetanou.
Kastrol trvá trochu déle, ale chutná skvěle.
Kromě toho můžete upravit pro každý vkus, z. B. místo švestek si můžete také vzít třešně nebo dát štipku skořice každému, kdo má takovou chuť skořice tolik.
Bavte se vyzkoušet a doufám, že kastrol bude chutnat stejně dobře jako já.
