Bramborové placičky a vaječné
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 20 min.
Celková doba přípravy: 35 min.
Z Velikonoc jsem pořád měla vařená vejce. Vždy vaječný salát nebo něco podobného, našel jsem něco monotónního. Muselo to být něco jiného. V knize receptů jsem našel tento skvělý recept. Chtěl bych se o to s vámi teď podělit.
Ingredience pro 4 osoby
- 600 g převážně vařených brambor
- 2-3 stonky petrželky
- 4 vejce natvrdo
- 1 cibule
- 1 lžíce čerstvě nasekané majoránky
- 2 žloutky
- 2 polévkové lžíce bramborového škrobu nebo kukuřičného škrobu
- Sůl, muškátový oříšek
- 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje
příprava
- Brambory umyjte a vařte asi 20 minut (rychlá nádoba 8 - 10 minut), oloupejte za tepla, vytlačte bramborovým lisem a nechte mírně vychladnout.
- Umyjte petržel, osušte, oloupejte listy a nakrájejte.
- Oloupejte vejce a nakrájejte na malé kostky.
- Oloupeme a jemně nasekáme cibuli, přidáme do brambor petrželku, majoránku, žloutek a vejce.
- Přidejte bramborový škrob nebo kukuřičný škrob a dochutíme solí a muškátovým oříškem.
- Vložte jednu polévkovou lžíci malých hromádek do horké potažené pánve s olejem. Pečená porce po částech zlatohnědá na každé straně.
- Pokud chcete, můžete ozdobit majoránkou.
Užijte si jídlo!
Doba přípravy brambor je zahrnuta do doby přípravy. Ale pokud vaříte brambory v tlakovém hrnci, pak potřebujete jen asi 25 minut.
