Bramborové rösti s jarní cibulkou
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 20 min.
Celková doba přípravy: 40 min.
Univerzální recept na rösti s jarní cibulkou, buď jako lehké jídlo - ochutnává svěží křupavý listový salát - nebo pokud použijete dvakrát větší množství ingrediencí, můžete také vykouzlit chutné vegetariánské hlavní jídlo.
Jako variantu bez vegetariánů stačí smažit bratra nebo přidat kasslera a užít si to. Bez ohledu na to, kterou variantu si vyberete, hodí se velmi dobře a chutná rajčatový salát nebo velmi dobře talíř se syrovými potravinami.
Ingredience pro 2 porce
- 250 g jarní cibulky
- 600 g tvrdých brambor
- 40 - 50 g másla
- Pepř (bílý)
- 1 špetka muškátového oříšku
- mořská sůl
příprava
- Brambory se nejprve umyjí a poté oloupou, mísa se položí čistým bavlněným hadříkem. Brambory jsou poté vtírány do hadříku strouhankou nebo strouhány.
- Poté se všechny rohy textilie spojí a nastrouhané brambory se vytlačí v bavlněné látce co nejdéle a pevněji, dokud se neobjeví šťáva. Nakonec by bramborové rašple měly být co nejsušší.
- Nyní umyjte a vyčistěte jarní cibuli. Jedná se o horní části, které obvykle nejsou tak dobře odstraněny, a pak hlíza a jemná zelená jarní cibule nakrájená na velmi jemné plátky.
- Dále, polovina ghí musí být zahřátá v nepřilnavé pánvi. V tom jsou nyní jarní cibulkové proužky všude kolem krásně dušené, jsou přidány bramborové rašple a vše s (bílou) paprikou, mořskou solí a muškátovým oříškem ochuceno a ochuceno.
- Nyní je bramborová hmota zploštělá na pánvi a opečená pěkně zlatohnědou. Zbývající vyčištěné máslo je nyní také přidáno a otočilo Rösti celé a smažené z obou stran zlatavě hnědé.
- Nyní vyjměte rösti z pánve, rozpůlte ji nebo dokonce čtvrtinu a uspořádejte na připravené talíře. Dříve připravené saláty s dostatkem.
- Doba přípravy bramborové žampiony (bez salátů) je asi 40 minut.
Na jednu porci je to asi 242 kcal / 1774 kj.
