Správné zacházení s bylinkami
Správné zacházení s bylinkami se na první pohled zdá jednoduché. Je také na druhý pohled, pokud věnujete pozornost několika věcem při nakupování, přístupu a konečně v používání.
Chcete-li uschnout byliny luk při nákupu
Nedávno jsem při nakupování slyšel vedle sebe ženu, jak říká: „Stále potřebuji svou bazalku?“. A popadla další nejlepší rostlinu, zabalenou do plastového obalu a první uschlé listy. Je pravda, že i já mám srdce pro věci, které lze načerpat, ale mé srdce musí být tiché, když kupuji byliny. Byliny s hlavou zavěšenou kulhat, žluté listy nebo tmavé zabarvení, nechám vlevo. Nejde jen o delší použití, ale především o intenzivnější aroma. Pokud ano, ano.
Chuť se liší podle kultivační metody
Pokud máte možnost koupit byliny od zahradníka nebo dokonce sklizeň z vlastní zahrady, pak normální doba růstu zajistí silnou vůni. Rychle rostoucí, dostupná po celý rok, aroma není tak intenzivní. Pro zimní sezónu můžete použít sušené byliny a tím se vyhnout chovu. Nebo zmrazíte byliny. Myslím, že je to také velmi praktické. Používám misky na kostky ledu. Zde vstoupím do bylin a naplním jednotlivé prostory vodou.
Umýt byliny? správně nebo špatně?
Začněme s praním. Můžete o tom diskutovat. Je aroma ztraceno nebo ne? Byliny čistím krátce po nakupování pod tekoucí vodou. Byliny, které nezvládnou praní, jako je koriandr nebo bazalka, se chvěju dopředu a dozadu, aby mohly dobře vyschnout nebo ji utřít kuchyňským papírem. V každém případě se ujistím, že je před použitím nemyju a nepoužívám je mokrý, protože jinak se také ztratí aroma.
Používejte správné prkénko
Řezal jsem byliny na dřevěné desce. Ale šťáva uvízla na dřevě. Nyní používám plastové krájecí desky a normální, ostrý kuchyňský nůž. Nechci sekat nebo míchat, protože to je místo, kde flétna znovu vzplane. Ale také vím, že mnoho z nich je nadšených z kuchyňských strojů, které roztrhávají byliny v jiffy a zvyšují jejich potěšení z vaření. A to je argument, že?
