dýně pánev
Pro dýňovou pánev musíte nejprve toto bramborové těsto: 3/4 kusová kusová hmota Thüringerův typ, štipka soli, 1 Msp. Prášek do pečiva, 1 vejce, 1 lžičková mouka, některé velmi jemně nakrájenou slaninu, velmi malé tenké kostky.
Vše dobře promíchejte a rovnoměrně rozdělte do mazaného pružinového tvaru nebo podobného tvaru, pečte polovinu při asi 180 až 200 ° C (v závislosti na kamnech)
Pro krytinu:
1,5 kg dýně Hokaido
1/4 l mléka
1 lžíce mouky
4 vejce, odděleně
2 vařené hrušky
Cukr možná 3 polévkové lžíce, podle chuti
Skořice posypeme
Nahoře Butterflöckchen
Dýně nakrájejte na asi 2 cm kostky (vykuchané), jemně vařte v malé vodě se špetkou soli a vytlačte (nejlépe připravte den dříve).
Zahřejte mléko s moukou, zamíchejte dýňovou směs, zamíchejte cukr a žloutky, pyré a dochutte, rozdrťte hrušky vidličkou, zamíchejte, složte do šlehaček, zjemněte na zemi, posypte skořicí a vložte na máslové vločky.
Pečte přibližně 1,5 hodiny, dokud světle hnědá, přikryjte druhou kolejnici, případně zakryjte papírem na pečení / hliníkovou fólií, aby neztmavla.
Nejenže to vonělo dobře, ale chutnalo také velmi chutně. Moje tchýně byla plná chvály. Protože se nám vše nepodařilo zvládnout, můj manžel se mu moc nelíbí, ale ráda občas jedím, zbytek zítra večer upeču.
