Opětovné použití kuře dvakrát - polévka a kuřecí brojler
Není to nový tip, to pochází z doby, kdy jste museli jídlo střídmě používat.
Kuřecí polévku vařte s vodou a solí (kuře by mělo být stěží zakryté), dokud se stehna snadno neoddělí od kuřecího těla. Vyjměte kuře a nakrájejte na čtyři části. Zeleninu (pór, mrkev, celer atd.) Nakrájejte na jemno a nakrájejte na vývar. Kuřecí vývar je tedy připraven jako předkrm.
Pro hlavní chod se na kuřecí části nanese asi 2 polévkové lžíce rozpuštěného másla a posypeme strouhankou. Kousky kuřete pečte na pečícím papíře v troubě na středním stojanu o velikosti 200 stupňů, dokud nedosednou na zlatohnědou a křupavou.
Žena se mě vlastně zeptala, co bych s kuřetem udělal, kdybych z toho udělal vývar. Říká, že po vaření vyhodí kuře (....!).
