Salát nebo rizoto z celých ovesných zrn
čas
Doba přípravy: 40 min.
Celková doba přípravy: 40 min.
Oves má mnoho dobrých vlastností a byl léčivou rostlinou roku 2017 //www.thefruitandflowerbasket.com/cream-during-cosmetic-of-the-year-2017-a52296/. Díky uzavřenému slizu, které má příznivý vliv na trávení, je ovesné vločky známé jako lehká strava, zejména u průjmových onemocnění. //www.thefruitandflowerbasket.com/haferflocken-als-schonkost-bei-durchfall-a45288/. Oves se ve většině domácností používá ve formě ovesných vloček. To je nejpohodlnější způsob, jak spotřebiteli poskytnout oves.
Pokud vaříte ovesné vločky nebo ovesné vločky, výsledek bude velmi slizký. To není pro každého. Proto často kupuji celá ovesná zrna, zejména pro výrobu obilných nápojů //www.thefruitandflowerbasket.com/mandel-reismilch-herstellen-a49565/. Z kilogramu ovesných zrn dostanu 20 litrů ovesného nápoje a pokud je smíchám ještě s dalšími zrny. Druhý den, kdy jsem se vyprodal v obchodě se zdravou výživou, jsem udeřil a koupil několik kilogramů ovesných zrn za 49 centů za kilogram, ale jen doma zjistil, že uplynulo to nejlepší. Protože celozrnný oves není tak rychle podléhající zkáze a vyčnívá za BBD, ale nechci čekat příliš dlouho, takže jsem potřeboval nové nápady, sám jsem se informoval a hodně jsem to vyzkoušel.
Zde je nápad pro ovesné rizoto nebo ovesný salát, založený v obou případech na celých vařených ovesných zrnech. Pokud vaříte celá zrna, zůstanou jednotlivá zrna a nebude to slizká kaše jako ovesná kaše nebo ovesná kaše. Ořechovou chuť lze dále zesílit opékáním ovesných zrn před přípravou nebo po ní. S tímto receptem jsem ho po vaření pečil.
základ
1 kávový hrnek (250 ml) Vařte ovesná zrna v nejméně 2 šálcích (500 ml) vody a ½ lžičky soli. V tlakovém hrnci v neperforované vložce po dobu 30 minut na úrovni 1. V běžném hrnci odpovídajícím způsobem déle. Pokud plánujete delší dobu, můžete zkrátit dobu vaření namočením ovesných zrn do dostatečného množství vody (1-2 hodiny nebo přes noc). Namáčecí voda může být použita pro vaření nebo nahrazena čerstvou vodou. Ovsená zrna lze také vařit předem. Po několik dní se dobře udržují v lednici.
přísady
Za rizoto
- 2 mrkve
- 2 jarní cibulky
- 6 velkých hnědých hub
- 1 cuketa
- 1 polévková lžíce másla nebo oleje
- Byliny a koření podle chuti
příprava
Za rizoto
- Když se oves vaří, zeleninu omyjte, očistěte a nakrájejte na malé kostky. Čím tvrdší zelenina, tím menší kostky. Houby čtvrt.
- Po 30 minutách ochlazujte tlakový hrnec pod studeným kohoutkem, dokud pára nezmizí a neotevře se. Odstraňte neperforovanou vložku ovesem a oves propláchněte studeným sítem.
- Do perforované vložky vložte nakrájenou mrkev do stále horké SKT, zavřete SKT a zahřívejte, jakmile je vidět první kroužek, vypněte sporák a nechte vychladnout. Kdo nemá SKT, nakrájenou mrkev asi 1 minutu na oves, těsně předtím, než je.
- Zatímco na pánvi, zahřejte 1 polévkové lžíce másla a žampiony, cibuli a cuketu zahřejte, dokud nezlehka nezadne.
- Přidejte ovesná zrna a pečte.
- Když je vše lehce zhnědlé, vypněte sporák a přidejte stručně dušené mrkvové kostky a dobře promíchejte.
- Dochutíme bylinkami, solí a pepřem. Připravené je rizoto.
přísady
Na salát
- 1 paprika
- 1 okurka
- 1 ruka plná rakety
- 1 hrst ledového salátu
Na salát
- Nechte ovesné rizoto vychladnout.
- Loupejte okurku a nakrájejte ji na polovinu a semena rozetřete lžičkou. (Pouzdro na jádro může být použito jako základ pro zálivku na salát).
- Omyjte a nakrájejte listy salátu.
- Přidáme kostky okurky a salát do ovesného rizoto válcovaného za studena.
Na salátový dresink
- Semena okurky a okurky osolte bylinkami, citronovou šťávou, olivovým olejem, špetkou cukru a dalším kořením a nalijte na salát.
Celá věc je křupavý salát, kde musíte něco žvýkat správně, takže budete na dlouhou dobu plní. Tělo potřebuje hodně času, aby strávilo mnoho dobrých ingrediencí ovsa a pokud jste plné. Oves je také velmi dobře snášen jako celé zrno (nemůžu tolerovat jiné celozrnné produkty) a jemně pohne trávicí systém. Jedná se o změnu na jiné přílohy nebo plné jídlo.
Celková doba přípravy byla 40 minut. Oves trvá dlouho, než se vaří, ale můžete strávit čas skvěle s ostřelováním zbývajících ingrediencí, které pak musí být jen krátce restovány nebo blanšírovány.
