Losos v listovém těstě

Ingredience pro 2 osoby

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Položte plech na pečení s pergamenem. Prašnou pracovní plochu s moukou rozvařte z listového těsta na velikost listu a vložte těsto na plech.
Filety z lososa pokapeme olejem a osolíme trochou soli a pepře. Položte kůži stranou dolů na listové těsto. Naneste tapenádu na filé. Odstraňte listy bazalky a položte na lososa.
Plátky rajčat a místo nahoře. Roztrhejte mozzarellu a posypte ji. Pokapeme vše olivovým olejem. Přehněte okraje těsta a pevně k sobě přitlačte.
Beat vejce v šálku a šlehačkou s vidličkou. Hrany těsta očistěte žloutkem.
Zasuňte pekáč na spodní kolejnici v předehřáté troubě a na něj položte prázdný plech, aby se horní část lososa příliš nezahřála.
Pečeme při 200 stupních po dobu 30-35 minut.
Chutná velký barevný salát.