Omáčka do hry
Mnoho lidí jedí brusinkovou omáčku nebo brusinky vůbec na zvěřinu. Při cestování v Holandsku jsem něco poznal (ano, vím ...)
Holandské zvěřinové filety s omáčkou "Flying Dutchman"
1 sklenice jablečné omáčky (jemná bez kousků)
1 plechovka hrachu
citronová šťáva
nějaký kořen zázvoru
Jablečná šťáva (která je v pořádku) a pyré (drenáž) hrach (s Quickchefem z Tupperu nebo Pürrierstabu) na asi 1/2 lžičky citronové šťávy a trochu zázvoru (nastrouhaný). Pokud chcete, můžete také koření něco muškátovým oříškem.
Pokud dáváte přednost tradiční barvě, můžete přidat červenou řepu (1-2 plátky) nebo jen šťávu.
Dobře, pak se bavte zkoušením ...
