Krátké pečivo z krátkého pečiva
Ráda peču o svůj život a hlavně pečivo z křehkého pečiva. Často dostávám poklony za to, jak snadná a snadná bude moje zkratka. Aby moje pečivo z křehké kůrky bylo velmi volné, mám špičku: vejce míchám lžící čerstvě vymačkané citronové šťávy.
Citronová šťáva způsobuje, že se složky těsta v těstě lépe rozprostřou, a křehké pečivo je tedy obzvláště lehké a snadné. Bohužel, jako laik, nedokážu přesně vysvětlit, které chemické procesy se týkají, ale rozhodně by to byl skvělý vědecký projekt!
