Špalda rolky půl a půl
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 15 min.
Celková doba přípravy: 35 min.
Po mnoho let peču své vlastní housky a většinou špaldu z celozrnné mouky. Protože tyto role jsou pro některé příliš těžké, zvláště pokud máte častěji žaludeční potíže, zvykl jsem si na svléknutou metodu.
Rohlíky jsou lehčí, volnější a stále velmi chutné.
Složení:
- 500 g normální špaldové mouky
- 500 g špaldové celozrnné mouky
- 2 kostky čerstvých kvasnic
- 15 g soli
- 20 g medu nebo cukru
- 4 lžíce olivového oleje
- 600 ml vlažné vody
příprava
- Dobře promíchejte v misce s hákem na těsto a nechte jednu hodinu na teplém místě.
- Poté posypeme moukou na pracovní desku a těsto řádně převalíme.
- Těsto rozdělte na polovinu a z každé poloviny vytvořte deset rolí a rozložte je na dvě talíře.
- Zakrývám plachty utěrkou a necháme těsto odpočívat po dobu 20 minut, housky jsou opět viditelně větší.
- Mezitím troubu předehrejte na 170 stupňů.
- Pečte rohlíky asi 13 až 15 minut.
- Důvod, proč sdílím těsto, protože jinak je to příliš velká hmota a já ji mohu ještě horší rozdělit.
- Pokud chcete méně než 20 rohlíků, odpovídající množství mouky a méně ingrediencí zabere méně.
- Vždycky zmrazím rohlíky chleba, každý tři a peču je ráno.
Přeji vám hodně štěstí!
