Sponge roll s citronovou smetanou
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 10 min.
Celková doba přípravy: 25 min.
Přestože jsem už hodně pečl, do té doby jsem se na pečivové sušenky příliš neodvážil. Teď, poprvé v životě, jsem to vyzkoušel a miluji, jak snadné a rychlé je vyrobit tu roli a jak chutná.
Recept je na citronovou smetanu, ale už jsem to udělal s jahodami - stejně jednoduché - dokonce i chutnější děti tvrdí?
přísady
těsto:
- 6 vajec
- 150 g mouky
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- Citronová kůra z citronu
- 180 g cukru
Lemon krém:
- 500 ml krému (což je příliš mnoho, může trvat méně)
- 1 ks stabilizátoru krému
- 80-100 g cukru
- Šťáva z citronu a oděru
příprava
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Vejce (celá) porazit spolu s cukrem velmi napěněné. Mezitím, pokud to uděláte s kuchyňským robotem, můžete si připravit talíř: položte ho na pečicí papír, zkapalněte trochu másla a rozložte nahoře. Navlhčete a vyždímejte čistou utěrku, položte na pracovní plochu a posypte trochou cukru.
- Postupně přidejte do vaječné směsi prášek do pečiva a mouku, přidejte citronovou kůru, ještě trochu promíchejte a směs nalijte na talíř. možná Trochu rozetřete špachtlí nebo nožem.
- Vložte do trouby asi 10 minut, dokud nebude těsto světle hnědé.
- Vyjměte z trouby, jemně uvolněte těsto nožem na okraji, opatrně položte utěrku stranou se cukrem na list / těsto a list otočte tak, aby těsto bylo nyní na utěrce a poté na pracovní ploše. Zní to složitěji, než je, upřímně! Opatrně zvedněte plachtu.
- O. k., Těsto je nyní krásně na látce, nyní jde o válcování. Předtím jsem měl nervozitu, ale bylo to snadné a bez rozbití těsta. Začněte jemně na jedné straně a těsto nakrájejte látkou. Nechte vychladnout.
- Vytváření citronové krému: Šlehačku se stabilizátorem krému a cukrem do ztuhnutí, přidejte citronovou šťávu a oloupejte.
- Naplnění role houby: Rolka opatrně stočte, natřete citronovou smetanu a znovu ji navlečte bez hadříku.
- Dejte na talíř, posypeme moučkovým cukrem, hotovo.
Samozřejmě můžete ozdobit ještě krásnější atd., Pokud máte čas a chcete.
Kromě toho můžete odložit část krému a tak po naplnění naplňte roli z vnějšku. Tak to často dělala moje matka? potřebuje více času, tentokrát jsem to neměl.
Samozřejmě existuje v síti nespočet receptů na sušenky; také několik v TheFruitAndFlowerBeals (žádné pro citronovou krém). Především bych to chtěl představit, protože je to tak rychlé a snadné. Žádná rasa, žádné komplikované krémy na máslo atd.
Krém lze libovolně mísit s různými plody. Např. Jahody, maliny, banány, borůvky? podle chuti!
Rolka na sušenky chutná nejlépe příští den a přímo z ledničky.
