Swiss Bürli - chutné křupavé pečivo
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 20 min.
Doba odpočinku: 12 hodin
Celková doba přípravy: 12 hodin 35 minut
Bürli - švýcarské závitky - chutné a křupavé.
přísady
Pro 9–10 rolí
- 400 g pšeničné mouky (typ 405)
- 100 g žitné mouky (typ 1150)
- 1/2 kostky kvasinek
- 2 lžičky soli
- 340 ml tekoucí vody
příprava
- Ve velké misce (těsto je asi 1 1/2 krát!) Chcete-li mouku, v korytu se špetkou cukru, rozpadat kvasinky, nalijte 40 ml vlažné vody a nechte několik minut běžet.
- Potom se sůl a zbývající voda (300 ml) promíchají a hnětacím hnětem na hladké těsto.
- Těsto zakryjte přilnavou fólií a nechte jej odpočívat v lednici asi 10 až 12 hodin (např. Přes noc).
- Předehřejte troubu na 250 stupňů (horní / dolní teplo).
- Vyjměte těsto z chladničky (nemíchejte!) A rozdělte 9 kusů těsta velkou lžičkou nebo špachtlí.
- Umístěte na plech upečený papírem na pečení (péct veškerý chléb na kámen na pizzu, který má jeden lepší). Pečeme 20 - 23 minut.
Vyjměte a užijte si čerstvé, voňavé a křupavé pečivo!
Dokud není snídaňový stůl nastaven, jsou rohlíky hotové, bez velkého úsilí.
