Květáková polévka - sýr a kurkuma

čas

Doba přípravy: 10 min.
Doba vaření nebo pečení: 20 min.
Celková doba přípravy: 30 min.

Sýrová kurkuma varianta naší květáku.

1 květák
1 velká cibule
1 polévková lžíce olivového oleje
1 polévková lžíce kurkumy
1 lžička kari
1 až 1,5 l vývaru, v závislosti na velikosti květáku (např. Zeleninový vývar Knorr)
1 šálek (200 ml) sladké smetany
3 rohy (asi 100 g) Camembert (např. Se Chavegrand od Lidl, 45%)
nějaký čerstvý strouhaný muškátový oříšek
čerstvě mletý pepř (např. červený + černý)
sůl

Květák se omyje, vyčistí a rozdělí na listy dobré velikosti ve zhruba stejných částech.
V hrnci na polévku je nakrájená cibule lehce opečená spolu s kurkumou a kari.
To je uhaseno vývarem. Pak přijde skartovaný květák.
Květák se vaří za 20 minut (a nevylije se).
Všechny zbývající ingredience, smetana, plátky Camembert a koření jsou přidány rychle.
S ručním mixérem jste šťouchali květák, roztavené sýrové proužky atd. Celá věc připomíná krém.
Tuto konzistenci lze dobře upravit přidáním vroucí vody.
Možná tam musí být špetka soli?